นิตยสารรายสะดวก  Regular Articles  ๐๖ มิถุนายน ๒๕๕๓
เปิดครัวรจนา #71
รจนาหัวป่าก์
...ช่วงนี้อาโวคาโด้ดูน่าอร่อยค่ะ​ รจนาเห็น​เขาขายลดราคา ๓ ลูก ๓ ฟรังก์ ขนาด​กำลังเหมาะ ไม่ใหญ่ไม่เล็ก ไม่นิ่มจนเกิน​ไป ก็เลย​ซื้อมา...

ตอน : อาโวคาโด้สลัด (รอบสอง)

ช่วงนี้อาโวคาโด้ดูน่าอร่อยค่ะ​ รจนาเห็น​เขาขายลดราคา ๓ ลูก ๓ ฟรังก์ ขนาด​กำลังเหมาะ ไม่ใหญ่ไม่เล็ก ไม่นิ่มจนเกิน​ไป ก็เลย​ซื้อมา

แล้ว​ก็หยิบผักกาดแก้วมาหนึ่ง​หัว

​ที่บ้านมีเบซิลในกระถางเล็ก ๆ​ ปลูกไว้ริมหน้าต่างครัว (อากาศข้างนอกยังหนาวเกิน​ไปเลย​​เอาไว้ในบ้านค่ะ​)

แล้ว​ก็มีมะเขือเทศลูกใหญ่เนื้อเยอะอยู่​ ​และน้ำมันมะกอก ​กับ น้ำส้มบัลซามิค นี่ของประจำอยู่​แล้ว​

​ได้การละ นำมาทำสลัดอย่างง่าย ๆ​ ​คือ

๑. ล้างผักกาดแก้วให้สะอาด สะบัดน้ำให้แห้ง (​ใช้อ่างพลาสติกมีฝาปิดหมุน​ได้​เพื่อสลัดน้ำออกจากผัก) หรือ​จะ​ใช้ผ้าสะอาดเช็ดก็​ได้ค่ะ​ เหตุ​ที่ผัก​ต้องแห้งนั้น​ ​เพื่อให้​ได้รสชาติน้ำสลัดอย่างเต็ม​ที่ค่ะ​ ฉีกผัก​เป็นชิ้นเล็ก ๆ​ พอคำ จัดใส่จานไว้

๒. ผ่าครึ่งอาโวคาโด้ ​เอาเม็ดออก ​เอามีดกรีดเนื้อตามยาว​และตามขวาง ​ทั้งเปลือกนี่แหละ​ค่ะ​ ให้​ได้เนื้อ​เป็นลูกเต๋า จากนั้น​ก็​เอาช้อนควักเฉพาะเนื้อออกมา วางบนผักสลัด แบบนี้เนื้อ​จะไม่เละ ​และมือ​จะไม่เปรอะเปื้อนมากค่ะ​ หากเห็นเนื้อยังติดเปลือกอยู่​ก็ขูดตามลง​ไปด้วยนะคะ​ ของแพงค่ะ​

๓. ปอกมะเขือเทศ บีบไส้ออก หั่นเฉพาะเนื้อ​เป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ​ ​ใครมีมะเขือเทศเชอร์รี่ก็​ใช้​ทั้งลูกหั่นครึ่ง​ได้เลย​ค่ะ​ บังเอิญ รจนานึกอยากทำชิ้นเล็ก ๆ​ เท่านั้น​เอง ​เอาโรยหน้าอาโวคาโด้ เท่านี้เราก็​ได้สามสี ​คือ เขียวอ่อน (ผักกาดแก้ว) เขียวอมเหลือง (อาโวคาโด้) ​และสีแดง (มะเขือเทศ)

๔. หั่นเบซิลโรยอย่างสุดท้ายค่ะ​ ตาม​โดยพริกไทยนิดหน่อย​ เกลือนิดนึง โรยน้ำมันมะกอก ​และน้ำส้มบัลซามิค

คลิกดูภาพขยาย


ของกินง่าย ๆ​ ​เพื่อสุขภาพ​และควบคุมน้ำหนักค่ะ​

 

F a c t   C a r d
Article ID S-1529 Article's Rate 906 votes
ชื่อเรื่อง เปิดครัวรจนา --Series
ชื่อตอน อาโวคาโด้สลัด (รอบสอง) --อ่านตอนอื่นที่ตีพิมพ์แล้ว คลิก!
ผู้แต่ง รจนาหัวป่าก์
ตีพิมพ์เมื่อ ๐๖ มิถุนายน ๒๕๕๓
ตีพิมพ์ในคอลัมน์ นกน้อยเข้าครัว
จำนวนผู้เปิดอ่าน ๕๗๐ ครั้ง
จำนวนความเห็น ๑ ความเห็น
จำนวนดอกไม้รวม ๓๕๐๑
| | | |
เชิญโหวตให้เรตติ้งดอกไม้แก่ข้อเขียนนี้  
R e a d e r ' s   C o m m e n t
ความเห็นที่ ๑ : LunarChan [C-7582 ], [203.188.58.40]
เมื่อวันที่ : ๐๘ พ.ค. ๒๕๔๙, ๒๑.๑๑ น.

คุณรจนาหาย​​ไปไหนคะ​​ ​​เป็นห่วงจังเลย​​ เหงาด้วยค่ะ​​ ไม่มีเรื่อง​​สนุกๆ​​ให้อ่านเลย​​ .. หวังว่าคงสบายดีนะคะ​​

แจ้งลบข้อความ


สั่งให้ระบบส่งเมลแจ้งการเพิ่มเติมความเห็น
 ศาลานกน้อย พร้อมบริการเสมอ และยินดีรับฟังข้อเสนอแนะจากทุกท่าน  ติดต่อเว็บมาสเตอร์ได้ทางคอลัมน์ คุยกับลุงเปี๊ยก หรือทางอีเมลได้ที่ uncle-piak@noknoi.com  พัฒนาระบบ : ธีรพงษ์ สุทธิวราภิรักษ์  โลโกนกน้อย : สุชา สนิทวงศ์  ภาพดอกไม้ในนกแชท : ณัฐพร บุญประภา  ลิขสิทธิ์งานเขียนในนิตยสารรายสะดวก เป็นของผู้เขียนเรื่องนั้น  ข้อความที่โพสบนเว็บไซต์แห่งนี้ เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้โพสทั้งสิ้น